Il gelato di mirtilli e zenzero è una ricetta facile e veloce. Una coccola dolce particolarmente indicata quando si ha la bocca infiammata e le mucose irritate a causa delle terapie. La presenza di ingredienti come lo zenzero lo rende un buon alleato anche per contrastare la nausea causata dalla chemioterapia.

Tempo di preparazione: 10’ + 2h riposo in freezer

Porzioni: 4

Difficoltà: facile

Congelare i mirtilli il giorno prima in un sacchetto per alimenti.

Conservare lo sciroppo d’acero e il bicchiere del frullatore in frigorifero.

Al momento di servire, riunire i frutti di bosco congelati, lo sciroppo d’acero, lo zenzero grattugiato e lo yogurt ben freddi nel bicchiere di un frullatore.

Frullare tutto ed ecco il gelato.

Potete anche preparalo prima di cena e lasciarlo nel freezer fino al momento di servirlo.

LO SAI CHE?

I MIRTILLI hanno proprietà antiossidanti e di prevenzione nei confronti delle malattie tumorali, grazie alla presenza degli antociani; insieme ai tannini, queste molecole rendono i mirtilli utili in caso di problemi al tratto gastrointestinale e in caso di infiammazioni di gola e bocca. I mirtilli contengono anche buone quantità di vitamina C.

LO ZENZERO è una radice ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti (grazie alla vitamina C) ed è inoltre utilissimo in caso di nausea o digestione lenta anche grazie al contenuto di vitamina B6.

Paola Galloni – Esperta di cucina light

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