Alimentazione & Ricette

“Come tengo sotto controllo il peso?”

Dopo una diagnosi di tumore e dopo aver terminato le terapie oncologiche, tenere sotto controllo il peso e seguire una corretta alimentazione è importante per una migliore qualità della vita e una riduzione dei rischi di recidive.

Una dieta troppo ricca di alimenti energetici e prodotti industriali, è correlata a un aumento del rischio di sovrappeso e obesità, condizioni che aumentano il rischio di recidive e di altre patologie croniche.

Questo aspetto è particolarmente rilevante per alcune patologie tumorali come il cancro al seno, per il quale è importante tenere sotto controllo il peso e l’eventuale aumento di massa grassa addominale e restare quindi in quella che viene considerata la fascia di normopeso.

FRUTTA E VERDURA: TANTI BENEFICI, POCHE CALORIE

Gli alimenti di origine vegetale contengono moltissime molecole con azione attiva e protettiva nei confronti di diverse tipologie tumorali, come ad esempio: la vitamina C, la vitamina E, i flavonoidi, il carotene e il licopene.

In generale frutta e verdura, essendo ricche di acqua e fibra, hanno un apporto calorico basso e rappresentano un’importante fonte di molecole benefiche. Per assicurarci varietà tra frutta e verdure può essere utile variarne i colori dati dalla diversa presenza di vitamine e pigmenti che conferiscono particolari proprietà all’alimento.

LEGUMI E CEREALI: OTTIMA FONTE DI PROTEINE, CARBOIDRATI E FIBRE
I legumi (ceci, piselli, lenticchie, fave, soia, fagioli borlotti, cannellini, corona, azuki) sono una buona fonte proteica e i cereali integrali (grano, farro, orzo, quinoa, grano saraceno, amaranto, riso, mais) contribuiscono all’apporto di carboidrati complessi e fibra nella dieta.
FRUTTA SECCA, SEMI E SPEZIE: PER UN’ALIMENTAZIONE RICCA DI VITAMINE E MINERALI

 

La frutta secca e i semi oleosi sono dei concentrati di micronutrienti e grassi polinsaturi, benefici per il sistema cardiovascolare, mentre le erbe aromatiche e le spezie sono utili per arricchire la dieta di sapori naturali e vitamine e minerali.

In questa sezione troverai, una proposta di ricette gustose pensate per darti spunti e idee per un’alimentazione sana, per mangiare con gusto tenendo sotto controllo il peso. Abbiamo inoltre preparato per te una comoda scheda da stampare con gli alimenti e i metodi di cottura da preferire e quelli da moderare.

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