PREPARAZIONE
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi. Tagliare a pezzi la cipolla, pulire e tagliare a pezzi il peperone e il cetriolo.
Ammorbidire il pane immergendolo nell’aceto.
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto dalla consistenza cremosa.
Lasciare riposare il gaspacho in frigorifero prima di servirlo oppure, se volete gustarlo subito, frullate insieme al composto 8 cubetti di ghiaccio.
PREPARAZIONE DELLA PANNA ACIDA
Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.