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Ecco un altro spunto per vriare la vostra colazione. Vi proponiamo il menù colazione per il giorno 4!

Giorno 4: spremuta di frutta fresca, 3-4 biscotti, alcune mandorle non tostate

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Tempo di preparazione: 1h + cottura

Porzioni: circa 40 biscotti da 4cm

Difficoltà: media

RICETTA BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE

INGREDIENTI

  • 150 gr di farina di castagne

  • 50 g di farina di grano saraceno

  • 40 g di zucchero di canna muscovado

  • 50 g di nocciole o altra frutta secca non tostata

  • 40 g di olio di e.v.o.

  • 80 g di latte di mandorla (o latte di soia)

  • 1 g di bicarbonato

  • un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Tritate le nocciole con lo zucchero e la farina di grano saraceno.

Aggiungete la farina di castagne, il bicarbonato ed il sale, versate poi l’olio, il latte ed azionate ancora il mixer fino ad avere un impasto omogeneo.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete l’impasto su un foglio di carta forno, ricavate dei dischetti e adagiateli sulla placca ricoperta di carta forno.

Preriscaldate il forno a 170°C e infornate per 12-14 minuti (regolatevi con il vostro forno).

LO SAI CHE?

La FARINA DI CASTAGNE, che si ottiene da castagne esiccate, è molto ricca da un punto di vista nutrizionale. Infatti contiene un’alta percentuale di carboidrati, amidi e una discreta quantità di proteine. Non solo, è anche fonte di sali minerali come potassio e magnesio.

Per questo a colazione, i biscotti con la farina di castagne, sono una buonissima alternativa ai cereali.

Mariagrazia Senatore – Personal Chef

Ultimo aggiornamento 20/04/2017

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Virginia
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