Gli alimenti di origine vegetale contengono moltissime molecole con azione attiva e protettiva nei confronti di diverse tipologie tumorali, come ad esempio: la vitamina C, la vitamina E, i flavonoidi, il carotene e il licopene.

In generale frutta e verdura, essendo ricche di acqua e fibra, hanno un apporto calorico basso e rappresentano un’importante fonte di molecole benefiche. Per assicurarci varietà tra frutta e verdure può essere utile variarne i colori dati dalla diversa presenza di vitamine e pigmenti che conferiscono particolari proprietà all’alimento.

I legumi (ceci, piselli, lenticchie, fave, soia, fagioli borlotti, cannellini, corona, azuki) sono una buona fonte proteica e i cereali integrali (grano, farro, orzo, quinoa, grano saraceno, amaranto, riso, mais) contribuiscono all’apporto di carboidrati complessi e fibra nella dieta.

In questa sezione troverai, una proposta di ricette gustose pensate per darti spunti e idee per un’alimentazione sana, per mangiare con gusto tenendo sotto controllo il peso. Abbiamo inoltre preparato per te una comoda scheda da stampare con gli alimenti e i metodi di cottura da preferire e quelli da moderare.