PREPARAZIONE
Tagliate le zucchine, prendete solo la parte verde e tritatela a julienne. Lavate i broccoli e tagliateli in pezzi piccoli.
Aprite le uova in una ciotola capiente ed aggiungete i broccoli, le zucchine, l’aneto e la farina.
Riscaldate una padella antiaderente e aggiungete un po’ di olio evo. Con un cucchiaio grande prendete l’impasto e versatelo nella padella.
Lasciar cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio o fino a quando non risulta abbastanza solida da poterla girare. Giratela e fatela cuocere fino a quando diventa dorata.
Appena pronta, toglietela dal fuoco e andate avanti con il rimanente impasto.